端午節(jié)是粽子消費的高峰期，市面上預包裝或是現(xiàn)包的粽子就成了搶手貨。臺州各地加大了檢查力度，市民在購買時也要多留心。

市市場監(jiān)督管理局食藥抽檢處工作人員施肖敏提醒，挑選預包裝的粽子有兩個要點，市民應選擇外包裝完好且標簽信息齊全的產(chǎn)品，不要購買包裝袋破損、漏氣或者漲袋的。

買到手的粽子在食用前，還應再仔細檢查一遍。先看粽葉顏色是否正常，剝開后觀察粽體形狀是否完整，不要食用有霉點、露米和變形的粽子。最后聞氣味，如有哈喇味、酸敗味等異味，說明粽子已變質(zhì)。

包裹粽體的粽葉是產(chǎn)品的“門面擔當”，有些不良商家為了讓粽子賣相好，可能會使用化工原料對粽葉浸泡染色。施肖敏介紹，由于運輸儲存等原因，用來包粽子的粽葉都是曬過的干葉再浸水，呈黃綠、淡黃色，葉脈為深棕色。如果是偏亮的綠色，那很可能遇到了染色粽葉。染色粽葉通常會用到含銅離子的硫酸銅溶液，少量攝入銅離子，可導致嘔吐、腹瀉，大量攝入可能會灼傷人體消化系統(tǒng)，影響代謝等。

如果對手頭的粽葉有懷疑，在家也能通過幾個簡單的方法進行分辨。施肖敏介紹，有條件的市民可以將“可疑”的粽葉烘干粉碎。自然未染色的粽葉烘干后呈灰綠色，染色粽葉烘干后顏色幾乎不變。另外，用水浸泡，或是對粽葉進行蒸煮，也能鑒別是否存在染色的情況。如果粽葉始終呈鮮艷的翠綠色，那可能就是染色粽葉。

施肖敏提醒，臺州已經(jīng)入夏，天氣變得炎熱潮濕，粽子容易酸敗，要注意保存。消費者可以根據(jù)所購買的粽子類別，采用不同的存放方法。其中，預包裝粽子要根據(jù)包裝上貯存方法儲存，注意不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。

另外，預包裝的粽子開封后，應盡快冷藏存放，不要在室溫下存放超過2小時。新鮮的自制粽子保質(zhì)期短，每次要少量購買，最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。沒吃完的粽子需放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，再次食用時須徹底加熱。