寧溪“二月二”燈會。

一地人間煙火，一半俗世清歡。南宋《嘉定赤城志》記載了不少臺州風(fēng)俗、美食和物產(chǎn)，多數(shù)為各地共有，卻也各有亮點。黃巖物產(chǎn)豐富，當(dāng)?shù)氐拈俸透收?，時至今日依舊可圈可點。當(dāng)?shù)亓?xí)俗，如寧溪“二月二”燈會，自南宋而來，尤為典型。

橘俗滿載吉祥如意

“乳柑：出黃巖斷江者佳……每歲雨多則倍長，未霜以餉行都貴游，謂之青柑。其徑至八九寸者，絕為艱得，園丁豫擇以待需焉?！蹦纤巍都味ǔ喑侵尽穼τ谌楦痰挠涊d，點明了“出黃巖斷江者佳”。

橘的俗字為桔，古稱吉也，意為吉祥之物。

蜜橘作為黃巖的美食、形象代表，在當(dāng)?shù)匮苌鰺o數(shù)習(xí)俗。造房上梁、新娘喜果、嬰兒滿月等，都會用到橘。如今，黃巖還有放橘燈、打生、供橘福等獨特的橘鄉(xiāng)習(xí)俗。

每逢元宵佳節(jié)，一盞盞小橘燈漂浮在澄江（永寧江）之上，猶如天上繁星，這就是放橘燈。相傳，宋高宗避難于臺州時，在元宵節(jié)遇到兩艘船。船頭禁衛(wèi)忙橫矛喝問，方知對方是販賣黃巖蜜橘的。元宵節(jié)遇上如此多的橘，高宗覺得是個好兆頭，命人把兩船橘子全買下來，并分賞給臣僚、禁衛(wèi)。他吩咐大家把下半截橘皮完整地保存下來，取橘皮當(dāng)碗，貯上油，點起火，一盞一盞放到江上去。之后，元宵節(jié)在澄江上放橘燈的習(xí)俗，就流傳了下來。

橘農(nóng)以橘為生，橘子產(chǎn)量關(guān)系著他們的生計，“打生”的習(xí)俗便因此而生。橘農(nóng)用木棒或鋤頭等工具，拍打那些結(jié)果少的橘樹，問：“生多少？”答：“千籮萬擔(dān)！”

“打生”在婦女間也有流行。元宵節(jié)，一些婦女，尤其是多年不育的婦女，常常會相邀到結(jié)橘最多又偏僻的橘林中去“打生”，祈求橘神賜子。一人手執(zhí)橘枝去打另一人，邊打邊問：“會生嗎？會生嗎？”受打的婦女答：“會生的！會生的！”

“平皋晚稻罄登場，小雪村邊摘橘忙……競賽園婆燒短紙，姑蘇賣價視多昂？”清代施彬的《摘橘詩》描繪的是“供橘福”的場景。農(nóng)歷十月半，橘子收成后，橘農(nóng)們拿黃魚、肉、豆腐、糕等四盤頭，燒香點燭供拜田頭神官，祈求來年豐收，每丘田都要供一下，并要點三沖雙響炮仗，意指“碰，彭（碰），樹生扒（多）”。

這些都是祈求橘子豐收的習(xí)俗?！白鲩俦０病币差愃?，每年四五月間，橘子剛結(jié)果，橘農(nóng)們在村頭擺上香案供奉神位，家家戶戶的供桌相連擺成一字長蛇陣，各戶的供品都放在桌上，杯盤相接熱氣氤氳，祈求風(fēng)調(diào)雨順，結(jié)果累累。若碰到病蟲害孳生的年頭，橘農(nóng)們會到開口巖天蓬元帥府請令旗。過去，在橘林梢頭可以看到扎著三角形的小紅旗，便是從天蓬元帥府請來的令旗。

點點滴滴甜心頭

南宋《嘉定赤城志》記載：“甘蔗：有竹、荻二種，出黃巖亢山等處?！笨荷剑慈缃癖毖箧?zhèn)的康山，現(xiàn)仍有種植甘蔗?！睹駠S巖縣志》也有記載：“甘蔗，俗稱糖梗。秋冬之際收其莖供食用，亦可榨汁煎煉制糖，稱為蔗糖?！?/p>

如今，黃巖的頭陀、澄江、院橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道種植了大片甘蔗，其加工的紅糖更是有名。

2008年，黃巖紅糖（頭陀紅糖、澄江臨古紅糖）的傳統(tǒng)榨糖制作工藝，被列入黃巖區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。2016年，憑借著質(zhì)地松軟、味道純正等品質(zhì)，黃巖紅糖獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，這是黃巖首個通過登記保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品。

紅糖制作有三大流程，先是榨汁，再把糖汁放到糖鍋里高溫殺菌、蒸發(fā)去除雜質(zhì)，最后放到糖盤里冷卻成糖。古法手工紅糖保留了糖汁中的全部成分，具有補(bǔ)血、暖脾健胃等功效。用紅糖做的各類食物，炒米糠糖、番薯慶糕、紅糖蛋酒等，都是深受喜愛的美食。

寧溪燈會獨二二

“中華元宵皆三五，寧溪燈會獨二二?！痹鼰魰?，古來有之，通常是在正月十五，而黃巖寧溪獨在“二月二”。那是因為，寧溪地處西部山區(qū)交通不便，如果也在元宵節(jié)舉辦燈會，就沒有人愿意來寧溪了。

二月初二，又被稱為春耕節(jié)。寧溪山水資源豐富，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，“二月二”辦完燈會后，大家可以安心勞作，更有祈禱風(fēng)調(diào)雨順的美好寓意。

寧溪“二月二”燈會始于南宋，如今已被列入浙江省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其實，“二月二”燈會并非限于二月初二，通常初二上燈，初八落燈，可以根據(jù)黃歷提前或者延后，這期間每晚迎燈。其中初二還要鬧街，初四大迎。此時，寧溪八宅都會在自己宅的中心地段豎立燈柱，高高地掛上九盞燈籠，即九連燈，讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到。這也意味著，燈會開始了。

燈會期間，家家戶戶門口都要貼對聯(lián)、掛彩燈。彩燈有紗燈、提燈、玻璃宮燈、荷花燈、稻矮燈、走馬燈和各式各樣的動物燈。燈會前后，八宅還會邀請戲班做戲，至少做三夜。因而，在寧溪還流傳著一句話：“有囡嫁給寧溪街，一年三八廿四夜?！?/p>

初四原是寧溪街集市日，附近村民都會到寧溪街趕集，遇上燈會大迎，是最熱鬧的一天。這一夜，各宅都會組織人員參加迎燈，敲鑼打鼓、舞龍舞獅、抬閣、鬧湖船……迎燈隊伍沿街緩緩地游一周，需要兩三個小時。

遇上燈會，寧溪街家家戶戶都會宴請客人。久而久之，寧溪民間就有“燈會時家里沒客人就不像一戶人家”的說法，甚至還會出現(xiàn)“叫客難”的情況。

在“二月二”燈會時，最讓老一輩寧溪人念念不忘的，當(dāng)屬《作銅鑼》了。它亦稱《祝同樂》，是一種大型器樂合奏曲，樂隊所需人數(shù)少則二十幾人，多則不限。此樂，在南宋時已有，為寧溪王氏第十一世祖王所所作，在寧溪世代相傳。

熱鬧的迎燈會后，夜安靜了下來，這時《作銅鑼》才開始登場沿街游奏。打擊樂器、絲弦樂器、吹奏樂器等多種樂器一起演奏出的古樂，穿過老式木屋，隨著大家進(jìn)入夢鄉(xiāng)，這也是很多老寧溪人的記憶。

如今，黃巖還有放橘燈、打生、供橘福等獨特的橘鄉(xiāng)習(xí)俗。