衛(wèi)生又實(shí)惠，是很多人選擇自制飲品的原因。 圖片由采訪對象提供

炎炎夏日，酷暑難耐，這個(gè)時(shí)候怎么少得了清涼解暑的飲品。近日，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，除了市場上的飲品熱銷外，自制飲品也十分受市民歡迎。

自制飲品走俏

周末，吃過早飯后，家住椒江的妮妮又開始在廚房忙碌了起來。她將早幾天就網(wǎng)購來的龜苓膏粉，用溫開水調(diào)成糊。等到鍋里水燒開，妮妮邊倒入龜苓膏糊邊攪拌，煮開后再倒入大盆里晾涼。不過十分鐘，一盆“家庭版”龜苓膏制作完成。

“夏天太熱了，趁著周末空閑就想著自制一些龜苓膏解解暑?！蹦菽莞嬖V記者，她和老公兩人都是地道的“吃貨”，熱愛各種美食，有時(shí)間就會自己動手制作，“現(xiàn)在市面上打著解暑消渴旗號的飲品也有很多，但是頻繁發(fā)生的食品安全問題，讓人難以放心。既然如此，何不自己動手，做一杯消暑止渴飲品?！?/p>

和妮妮一樣，臨海90后楊青，也在這個(gè)夏天喜歡上了自制飲品。

“白涼粉、葡萄凍凍、百香果茶、炒酸奶……這些市場上比較熱銷的飲品，我在家自己制作過，還挺成功?！闭f起自己自制飲品的經(jīng)歷，楊青頗有些成就感。起初，她曾在手機(jī)上刷到過美食博主自制飲品的視頻，“看著挺簡單，也容易上手，就想著自己動手試試?！?/p>

楊青嘗試的第一款自制飲品是白涼粉，她在網(wǎng)上買了白涼粉，按照說明書上的比例起鍋燒水，沒想到真的成功了?！鞍讻龇酆贸缘木柙谟谂淞?，我在里面加入紅糖水，又配了一些水果、山楂碎和葡萄干，味道一點(diǎn)都不輸我以前在商店里吃到的。”

有了第一次的成功經(jīng)驗(yàn)，楊青便更加有了興致。她在網(wǎng)上搜索了各種飲品的教程，然后通過網(wǎng)絡(luò)購買齊了材料，自己在家一一制作，均成功。“以后想喝啥做啥，也不用頂著大太陽出去買了?！彼_心地表示。

白涼粉、龜苓膏粉、燒仙草粉、量杯……記者走訪各大超市發(fā)現(xiàn)，貨架上擺滿了各種用于制作冷飲的原料、冰盒模具和器皿等。臨海市東塍鎮(zhèn)盛達(dá)路上一家超市的負(fù)責(zé)人介紹，出于對健康和個(gè)性的追求，這兩年不少消費(fèi)者青睞自己動手，開始“入坑”自制冷品?！耙蝗胂?，我們就將這些材料擺上貨架，銷量都還不錯?！?/p>

衛(wèi)生、實(shí)惠

是自制飲品的動力

上午10點(diǎn)，來自溫嶺的自媒體工作者小陳從床上爬了起來，熬夜工作到凌晨2點(diǎn)，她決定自己制作一杯生椰拿鐵醒醒神。冰塊、200毫升厚椰乳、適量咖啡液，搖晃均勻，在她熟練的操作下，不過幾分鐘，一杯生椰拿鐵制作完成。

“我是咖啡愛好者，基本每天都要喝一杯咖啡飲品。”小陳以前都會點(diǎn)外賣，慢慢地，她發(fā)現(xiàn)這些動輒二三十元一杯的飲品不便宜，一個(gè)月喝下來是一筆不小的開支。在網(wǎng)上找到教程后，小陳選擇自己制作。

“所有食材我都是通過網(wǎng)上購買的，不過百來塊錢，可以制作十幾杯，要是去店里買最多買個(gè)5杯吧。”小陳表示，“自己制作的味道也不差，你還可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行調(diào)整，甜一點(diǎn)、苦一點(diǎn)，很好掌控?！?/p>

和小陳一樣，白領(lǐng)莉莉也因?yàn)榻?jīng)濟(jì)原因選擇了自制飲品。

“一到夏天，我就特別喜歡喝果茶，天氣熱的時(shí)候，每天都要點(diǎn)上一杯?！毙￡惐硎荆?yàn)樽约菏且粋€(gè)人獨(dú)居，點(diǎn)外賣時(shí)一杯總是達(dá)不到起送價(jià)格，無奈總要點(diǎn)上兩杯，“多了喝不了，在冰箱里放一晚又怕滋生細(xì)菌，所以干脆就自己制作了。”

她從網(wǎng)上淘了兩個(gè)密封罐，又去超市買了百香果、檸檬、蜂蜜等食材，自己做了百香果茶和蜂蜜檸檬茶?！捌綍r(shí)儲存在冰箱里，想喝了拿出來泡水，又衛(wèi)生又實(shí)惠。”

在臨海寶媽盼盼的眼里，衛(wèi)生是她對食品最大的要求。

在臨海靖江南路的一家超市見到盼盼時(shí)，她正在挑選自制飲品的冰盒模具?！艾F(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)平臺上有很多冷飲制作配方，使用的材料也很容易買到。自己制作冷飲，比例可控，原料可調(diào)整，可以根據(jù)喜好來配制，衛(wèi)生和健康都有了保障?！?/p>

盼盼告訴記者，自己和孩子都很喜歡冷飲，擔(dān)心外面商鋪賣的冷飲有太多添加劑，對身體不好，前幾年便開始嘗試自制冷飲?！爸谱鬟^程也簡單，小孩也可以一起參與，是一個(gè)很好的親子活動。況且，喝著自己制作的飲品，儀式感也拉得滿滿?！?/p>

小貼士

走訪過程中，很多受訪者熱心分享了飲品DIY的原料和步驟，感興趣的市民不妨嘗試一下。

生椰拿鐵

原料：厚椰乳+咖啡液

做法：椰汁和拿鐵1:1沖調(diào)，入口椰香，慢慢有咖啡醇香環(huán)繞，回味無窮！

葡萄烏龍凍凍

原料：葡萄+烏龍茶+白涼粉+牛奶+蜂蜜

做法：葡萄洗凈剝皮，葡萄皮放入清水一起上鍋煮開，撈出葡萄皮，倒入白涼粉，攪拌溶化，將煮開的水倒入盛有果肉的容器中，冷卻凝固后，倒入適量烏龍茶、牛奶和蜂蜜，一款高顏值葡萄凍凍就制作完成了！

西瓜養(yǎng)樂多

原料：西瓜+冰塊+雪碧或者其他自己喜歡的飲品

做法：西瓜切塊放杯底，搗出汁，依次加入冰塊、雪碧或其他氣泡水，養(yǎng)樂多。喝一口，冰冰涼涼，爽到冒泡。

繽紛水果茶

原料：西瓜+芒果+百香果+檸檬+橙子+紅茶包+蜂蜜

做法：將紅茶包放入開水壺中浸泡5分鐘，取出茶包將茶水晾至溫?zé)幔粶?zhǔn)備好水果，西瓜取出果肉，橙子用鹽搓表皮后切成薄片，百香果用勺子攪出果肉，芒果肉去核切成小塊，檸檬擠汁；在事先泡好的紅茶中依次放入橙子、西瓜、芒果；再倒入百香果果肉，加入一勺蜂蜜和檸檬汁拌勻（可根據(jù)自己口味調(diào)整甜度）；蓋好蓋子泡5分鐘，喜歡喝冰的放冰箱冷藏一會兒，或者加冰塊后食用。