你知道嗎？每一道美食背后，都蘊藏著食品安全的“大學(xué)問”。近日，“浙里食安·肯德基‘探秘之旅’”主題活動，在椒江騰達肯德基餐廳熱鬧開啟。20名臺州晚報小記者帶著濃濃好奇心走進肯德基后廚，了解食品安全知識、親手制作蛋撻、探索膳食營養(yǎng)秘密，收獲滿滿。

“你們知道食品標(biāo)簽、營養(yǎng)標(biāo)簽分別有什么樣的含義嗎？”活動伊始，臺州市食品藥品檢驗研究院副所長張今君，為小記者們講解食品標(biāo)簽中隱藏的小知識，以及食品安全、均衡營養(yǎng)的健康搭配，并同步進行了臺州創(chuàng)建國家食品安全示范城市主題宣講。

在課堂的另一側(cè)，工作人員為小記者們精心準(zhǔn)備了整整一面墻的問答題板?！笆裁词侨裏o產(chǎn)品？”“健康的食物有哪些？”“怎樣才能合理搭配食物？”圍繞“食安”問題展開的互動小游戲環(huán)節(jié)，孩子們個個鉚足了勁兒舉手發(fā)言，展示剛剛在課堂上收獲的知識成果。

在隨后的食品快檢課堂上，小記者們在臺州市市場監(jiān)督管理局工作人員的指導(dǎo)下，親自動手對生菜中的農(nóng)藥殘留進行檢測，在沉浸式體驗中，提高食品安全的鑒別能力。

終于，孩子們期待已久的“重頭戲”環(huán)節(jié)到了！小記者們“全副武裝”，開啟肯德基后廚“探秘之旅”。

走進后廚，整潔、明亮是第一印象。冷凍原料外箱上，清晰地標(biāo)識著生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；人工智能的炸鍋外側(cè)，精確地標(biāo)注了溫度和時間，只需輕輕一按即可開始制作美食；制作完成的炸雞、漢堡、蛋撻，則靜靜地“呆”在專屬于它們的食品陳列區(qū)里，以嚴格的“最佳賞味期”進行管理……智能化的餐廚設(shè)備、井然有序的配餐環(huán)節(jié)，令小記者們直呼“長見識”，也感受到了高標(biāo)準(zhǔn)食品安全操作的意義。

來到肯德基，當(dāng)然要親自動手，體驗一番蛋撻的制作過程啦！右手提著裝有蛋撻液的量杯，左手小心地握著蛋撻殼，小記者楊芯雅一臉認真的樣子。

“這是我第一次做蛋撻，太有趣了！”小姑娘告訴記者，活動最后，她不僅品嘗到了自己親手制作的蛋撻，還領(lǐng)取了一份肯德基“暖心大餐”，簡直太滿足。

小記者馬栩恬，則對探秘肯德基后廚環(huán)節(jié)念念不忘?！霸趨⒂^后廚的過程中，我親眼看到了美食的制作過程，日后也會吃得更安心、更放心、更舒心?！瘪R栩恬說。

記者了解到，本次“浙里食安·肯德基‘探秘之旅’”活動，不僅豐富了小記者們的課余生活，也將食安知識通過輕松、有趣的方式傳遞給廣大青少年群體，為臺州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市助力。

記者 王怡 /圖