放入瓜果蔬菜，按下響應(yīng)按鍵，就看到水槽中的食材在“沸騰”般的水里激烈翻滾——這是由臺(tái)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院機(jī)電工程學(xué)院科創(chuàng)中心與浙江康蕾科技有限公司聯(lián)合研發(fā)的商用食材凈化機(jī)，也是臺(tái)州校企合作的又一成果。

近日，浙江康蕾科技有限公司收到了來自杭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的感謝信，該公司全國(guó)營(yíng)銷總監(jiān)戰(zhàn)勇激動(dòng)地前往臺(tái)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，與機(jī)電工程學(xué)院科創(chuàng)中心負(fù)責(zé)人應(yīng)一幟分享喜悅。

原來，這款產(chǎn)自臺(tái)州的食材凈化機(jī)，在杭州亞運(yùn)會(huì)期間，參與杭州洲際酒店、杭州綠城尊藍(lán)錢江豪華精選酒店等重要餐飲接待場(chǎng)所的食品安全保障活動(dòng)，為食品安全保障任務(wù)的圓滿完成發(fā)揮了積極作用。

10月20日上午，應(yīng)一幟在該學(xué)院科創(chuàng)中心，為記者現(xiàn)場(chǎng)演示。他說，這款食材清洗消毒商用一體機(jī)，集成了食材清洗和消毒殺菌兩大功能，在三個(gè)方面實(shí)現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新。

首先是采用了高壓水流噴涌翻滾技術(shù)和多級(jí)過濾保護(hù)系統(tǒng)清洗食材過濾菜葉殘?jiān)?，每臺(tái)設(shè)備每天能處理瓜果蔬菜、肉類、海鮮等3-5噸；其次是自主研發(fā)的貴金屬電極組具備了更高的電催化活性、導(dǎo)電性、耐腐蝕性和抗氧化性，能制備出高濃度羥基自由基，殺菌率99.6%以上，農(nóng)藥殘留祛除率99%以上；還有一點(diǎn)是創(chuàng)新了恒流智能調(diào)控技術(shù)，解決了全國(guó)各地因水質(zhì)不同而導(dǎo)致的羥基濃度不達(dá)標(biāo)的問題，技術(shù)上保證了制備最佳濃度的羥基自由基。

“能夠圓滿完成亞運(yùn)會(huì)食品安全保障任務(wù)，實(shí)現(xiàn)‘兩個(gè)零發(fā)生’和保安全、保供應(yīng)、保滿意的既定目標(biāo)，我們備受鼓舞?！睉?zhàn)勇說，目前這款設(shè)備已落戶臺(tái)職院、臺(tái)州一中、路橋中學(xué)、鎮(zhèn)海中學(xué)臺(tái)州分校、臺(tái)州中院、仙居人民醫(yī)院等多家學(xué)校和政府機(jī)關(guān)。